Füür ond Flamme in Neudorf

In mitten der Corona-Invasion, bei der Veranstaltungen mit hohem Besucheraufkommen verboten sind, trafen sich glücklicherweise nur sieben Essfrönde zum (erneuten) Besuch im entfernten Neudorf. Imponiert vom Meister des Feuers welcher einen sehr gepflegten Bart trug, wovon viele von uns nur träumen können, wurde bereits eine erste Kostprobe aus der Küche aufgetischt.

Die nachfolgende Vorspeise wurde treu nach dem Konzept des Restaurants, in welchem Essen besonders zelebriert wird, in grosszügigen Schüsseln serviert. Wintersalat, geräucherte Knochenbrühe und warmer Poulet Salat führten dazu, dass das Knistern des Holzkohlegrills mit Abstand zum lautesten Geräusch im Saal wurde. Anschliessend wurde die verschobene Sitzordnung am Tisch gelobt und zeitgleich wünschte man dem verspäteten Deko-Fasnächtler eine wohlbehaltene Heimreise.

Die Präsentation der Rump Steak und Entrecôte vor dem Grillen löste überraschende Blicke in der Runde aus. Nach kurzer Zeit servierte das aufgeschlossene Personal diese und zudem die Pulled Pork Burger und Spareribs aus dem hauseigenen Smoker. Geteilte Beilagen in Form von Wedges, Grillgemüse oder den überragenden Butterspätzli zierten den Tisch und durften auf Wunsch nachbestellt werden. Mit vernichtendem Gewissen musste ein geringfügiger Teil der monströsen Portion zurückgelassen werden.

Als Krönung eines kulinarischen Abends diente eine leckere Joghurt-Vanille-Creme bestückt mit Schokokrokants oder das nach Abwaschwasser riechende Zitronengras-Limetten Sorbet. Zusammenfassend zeigten sich alle „Füür ond Flamme“ und spürten die Auswirkungen des übermässigen Konsums am nächsten Morgen.

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Essen ★★★★ Service ★★★★ Preis-Leistung ★★★★

Ambiente ★★★ Grillerlebnis ★★★★

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Total ★★★★

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